每日一个生活小技巧

-----正文-----

因为这几天L处于自我隔离状态，家里的伙食都靠我一人。在连续数日不断调整尝试后，我熟练的掌握让洗菜做饭打扫厨房效率最高的统筹学能力，同时领悟中式烹饪里神乎其神，最能彰显个人特色的“适量”二字，在此为隔离在家的各位分享一下我的每日生活小技巧：

适量油，根据食材的含油量和处理方式决定，鸡肉（除了鸡胸肉）、猪肉、三文鱼油都多，煎炒炖各种方式逼出它们内里的油脂即可，嫌油重的话还可以用勺舀出些，清淡；如果是干炒裹着面粉的牛柳，那油可以多放一些，不然易粘锅，肉会带着面粉的糊糊味。

少量生抽老抽，生抽调味提鲜，老抽增亮上色，老抽尤其不能过多，否则一盘肉变得酱黑，没煮糊都带着从火里直接烤出来的色。有一次我手一抖，黑亮的老抽一多，白嫩嫩的鸡肉出锅变得像从非洲度假回来一样，L看着直笑，他调侃几句，还是吃完了。

少许盐，这要看个人口味。家里做水煮青菜，为的就是健康清淡，所以在水里撒一点点盐即可，感受植物本真之味；红烧的鸡鸭鱼肉，在用盐调味前，已经有酱油（生抽和老抽）的浸润，可以适量减少；让人最省心的要属清蒸鱼虾，洗净开刀上盘，铺上姜丝葱粒（正反面都要）。若是厚重的鱼片，还要在盘子底部放一把勺子，肉熟得更快。全程不用加盐，只要在出锅前交上热油，紧实肉质，倒入蒸鱼豉油提鲜。完成！果然最高级的食材往往只需要用最简单的料理方法。

虽说没了加盐多少的烦恼，控制蒸鱼的时间也考验做菜者对手上这条鱼的熟悉程度。这些就不是在纸上简单几句就能说清楚的，15分钟左右，这左和右的度就要具体分析。

总之，这“适量”二字须躬行，才能找到属于自己的合适。

就好像我和L的相处模式，熟悉了与L隔着玻璃门相处后，看着阳光下花草从中的L觉得赏心悦目，想要抱抱他的欲望也比一开始平复很多。

每次做完饭，我会拿出碗专门给L分食，里面准备他一餐的量，然后推开门递给阳台上的L，他盘腿坐在瑜伽垫上吊兰花下，阳光照着他很久没有剪过的头发，光亮亮毛茸茸，好像一只乖乖等主人送饭的大型犬。好想摸摸他的头啊！

前两天那株吊兰开花了，吊兰花白白小小，没有香气。说到兰花，前阵子在微博上看到某地的独花兰整个种群被挖光，管理层也没有好好处理这事，甚至说是猪拱的。大家可以去搜一下独花兰，它被称为“植物熊猫”，每株一花一叶，花紫色偏白，比吊兰花更艳丽些。在这儿点到为止，希望能好好跟进这件事。

看评论里还有人想要移植L的大吊兰，可惜你们碰不到这株大瀑布，可以拍张照片给你们。【图片】

就让我来帮你们全了吊兰移植梦，L种的这盆是土培的，我想要试试水培，L帮我摘了两枝，他选的是走茎“匍匐茎”（我也不知道具体在哪）生出的气生根，L说这的气生根比较适合水培，水养5天左右就可以生根。

我用一个玻璃瓶养着它们，放在沙发旁的茶几上。L让我每天换水，不然根茎会腐烂。而且因为京城干燥，还要在叶子周围喷水，保持湿润。最好在早上喷，下午或者傍晚的话容易伤到叶片。每天早上起来，我先去换水喷水，照顾小吊兰们，然后才去洗漱。看到水里绿色的小吊兰，很安心。

这两天小吊兰已经生出白白短短的象牙状根，叶子也抽长了些，虽然离阳台上的大吊兰还早得很，但我们有时间等它慢慢长大。

我和L还打算过一阵子去花鸟市场挑点鹅卵石和小鱼，养在玻璃缸里，陪小吊兰一起。

-----